Un premier prix pour le chef de cuisine

Ouest France – 08 juillet 2017

Florian Mentec et Véronique Lanet aux fourneaux jeudi.

Florian Mentec, chef de cuisine et Véronique Lanet, commis, préparent les repas pour les élèves de l’école Sainte-Anne et le collège Notre-Dame-de-la-Clarté. Ils ont participé au concours Nos chefs ont du talent, organisé par la société qui gère la restauration collective.

Au menu présenté, carré de lapin noir de Kervor, rognon pané à la noisette, onctueuse aux herbes, éclats de nougatine et légumes de saison. Ils ont brillamment remporté le premier prix.

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